無水奶油英文名稱

無水奶油的英文名稱為** anhydrous milk fat 】（簡稱AMF），是一種常用的乳化劑。在烘焙工業中，無水奶油可代替牛油，用來製作糕點和麵包，它有很香的味道，常常用來取代部分糖份，而且能使糕點更滑軟。