厥菜 英文名

厥菜即蕨菜，英文名為：Fern，Pteridium有時也被翻譯成“Kwao-keu”（在粵語中）或“Gai-khoo”（在潮州話中）。

蕨菜是一種非常受歡迎的山野菜，通常在春天食用。它的營養豐富，富含各種維生素和礦物質，特別是鐵和鉀的含量很高。此外，蕨菜也含有豐富的膳食纖維，有助於促進消化和預防便秘。

需要注意的是，在採摘和處理蕨菜時，需要注意避免食物中毒的風險。有些人可能會對蕨菜的葉子產生過敏反應，因此處理時要小心謹慎。同時，因為蕨菜生長在潮濕的環境中，也需要注意避免真菌感染的風險。